Nachhaltig, regional und fair

Mit eurem Kauf unserer Produkte unterstützt ihr eine Landwirtschaft, die nach diesen Werten arbeitet. Wir sagen herzlichen Dank!

Alle Leckereien vom Oberstixner werden in Bioqualität erzeugt. Schmecke die Freude an der Ernte und genieße die liebevolle Veredelung.

Gutes vom Oberstixner Weiderind (Braunvieh und Dexter)

Die Qualität unseres Fleisches setzt sich aus drei Komponenten zusammen. Erstens aus der artgerechten Haltung. Unsere Rinder dürfen, so lange es geht, draußen auf der Weide sein. Sie weiden dort unsere sortenreichen Alpenwiesen ab. Im Winter bekommen sie dann das Heu dieser Wiesen. Zweitens durch die stressarme Schlachtung in unserer kleinen Dorfmetzgerei. Und drittens durch die aufwändige Reifung. Um volle Zartheit und volles Aroma zu bekommen braucht es Zeit, die wir dem Fleisch entweder durch Wet-Aging oder Dry-Aging gern geben. Im Anschluss werden die Produkte schockgefrostet um diese Qualität beizubehalten.

Stellt euch eure eigene Genusskiste zusammen!

Mit unserer hochwertigen Genusskiste könnt ihr entweder euch selbst oder anderen eine Freude machen. Ob als Weihnachts-, Geburtstags- oder Jubiläumsgeschenk, wir werden das Passende für euch finden. Zur Verfügung stehen euch hierfür alle aufgeführten Erzeugnisse, außer die tiefgekühlten Fleischprodukte.

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